Bei Pflasterstraßen bin ich ein Fan von Strukturtapete. Man muss nur ein wenig suchen, bis man eine mit einem passenden Muster hat. Sieht aber gut aus, wenn man sie anmalt.
Feldwege etc. würde ich, wie oben gesagt wurde, mit der Acrymethode herstellen.
Für Asphaltstraßen ist mein Mittel der Wahl Schmirgelpapier. Je nach Maßstab lässt sich da eine gute Körnung finden.