Schönes Thema. Mit den Perrys bist du für das frühere 15. Jahrhundert natürlich bestens bedient. Einige Modelle zu Fuß sind ja explizit als (mögliche) Soldaten der \"Low Countries\" ausgewiesen. Davon, dass es sich da ausschließlich um Fußlatscher handelt, sollte man sich aber nicht kirre machen lassen: In Holland, Brabant und Flandern, eben den \"niederen Landen\" des Herzogtum Burgund, gab es durchaus auch Ritter und andere berittene Kämpfer. Bekannt geworden sind die \"Niederländer\" aber v.a. durch die auch offensiv agierenden Fußtruppen. Deren Organisation wurde ermöglicht durch die Finanzkraft (= gute Ausrüstungsstandards) und den starken Gemeinsinn (= Korpsgeist) in den Städten dort - übrigens zugleich die Voraussetzungen für die spätere politische Unabhängigkeit der nördlichen (und heute alleingültigen) Niederlande von den Habsburgern, den Erben der Burgunderherzöge.
Die Witte Kaproenen (\"weiße Kapuzen\") waren allerdings keine Sekte, sondern eher eine Art städtischer Wach- und Schließgesellschaft im spätmittelalterlichen Gent. Ob sie aus Söldnern oder bürgerlichen Freiwilligen gebildet wurden, weiß ich nicht. In den flandrischen Aufständen des 14. Jahrhunderts gegen die Franzosen spielten sie eine gewisse Rolle, die weiße Kapuze wurde zum Symbol für die Rebellion. Wahrscheinlich bezeichnete Froissart sie deshalb in der Rückschau als \"secte\". Ähnliche Formationen gab es aber z.B. in Brügge und Ypern, wo blaue bzw. rote Kapuzen getragen wurden.
Dass längerfristig beschäftigte Dienstleute (wie eben Söldner) von ihren Brötchengebern (wie eben den Städten) einheitlich eingekleidet wurden, zumindest aber ein einzelnes uniform gefärbtes Kleidungsstück erhielten, entspricht gängiger spätmittelalterlicher Geschäftspraxis. Für aufgebotene Bürger gab es Mindestanforderungen; alternativ wurde man aus den Arsenalen bestückt. So oder so ließ sich eine gewisse Uniformität herstellen.
Wer mag, kann ähnlichen Sermon bspw. in dem schönen Buch von Gerry Embleton & John Howe: Söldnerleben im Mittelalter nachlesen. Zu den Niederländern speziell fällt mir jetzt auf die Schnelle nichts ein; kann aber gerne noch mal schauen.