Jo, die Ergebnisse waren matt, aber du hast auch selber erkannt, dass das Varnish das Licht ganz merkwürdig bricht und - auch wenn es sich nicht so anfühlt - es recht körnig aussieht.
Das wird sich nicht ändern lassen, da ist schlicht die Physik vor. Eine glatte Oberfläche spiegelt = glänzt, Punkt! Wenn du dir z.B. mal handelsübliche Bilderrahmen mit entspiegeltem Glas genau ansiehst wirst du auch da feststellen das die eine rauhe Oberfläche haben und u.u. sogar das Bild darunter minimal verzerren. Es gibt zwar optische Verfahren welche die Reflektion eleganter unterbinden als simples Aufrauhen der Oberfläche, aber die kann man nicht einfach aufsprühen oder -pinseln.
Das Problem bei Mattlaken, Mattierern usw. ist also, macht man die \'Körnung\' zu groß stört es, wirkt rauh, stumpf oder beinflusst die Lichtbrechung über Gebühr. Macht man die Körnung zu fein hat man Seidenmatt Effekt. Die Balance ist sehr schwer zumal auch andere Faktoren die Körnung beeinflussen (im wesentlichen durch Zusammenklumpen oder Anlagerung), Lagerzeit, Gründlichkeit des Mischens (schütteln, schütteln, schütteln), Luftfeuchte, Temperatur, Sprühabstand, Dicke der Schicht und zuletzt auch noch der Untergrund selber. Das alles verändert das Ergebnis, von daher kann was für den einen passt beim anderen übelst aussehen.